Lempiruokaa

Nyt kun pääsin näiden ruoka-aiheisten postausten pariin, niin nyt olisi luvassa taas yhden lemppariruuan vuoro, jota tänään valmistin töistä kotiin tullessani :-)

Nimittäin lohta, salaattia, sekä täytettyjä uuniperunoita. Yaaaaaammmieee..

Lohen & Rosamunda perunoiden lisäksi perunan täytteeksi tarvitset;

1 prk kermaviiliä
1 pss katkarapuja
1/2 rk persiljaa
2 valkosipulinkynttä
sitruunamehua
sitruunapippuria

Perunoilla aloitetaan, luonnollisesti!

Pestään perunat, jonka jälkeen tökitään niihin haarukoilla reikiä. Esikypsennetään perunoita mikrossa n. 10 minuutin ajan, jonka jälkeen laitetaan ne uuniin 225 asteeseen n. 30 minuutiksi.

Tällä välin tehdään uuniperunoiden täyte sekä lopuksi paistetaan lohi.

Täytteen tekeminen on superhelppoa. Sekoitetaan kermaviilin joukkoon hienonnettu persilja, puristetut valkosipulinkynnet, lisätään mausteita, sitruunamehua sekä katkaravut.
Kun kaikki on sekaisin, nostetaan jääkaappiin vetäytymään.

Voisin syödä pelkästään tätä, ilman mitään perunoita tai lohia, tämä on niiiiiiin herkullista! Mieheni sanoi että maistuu ihan Cafe Picnicin uuniperunakastikkeelle ;-)

Kun perunat ovat melkein valmiita, paistetaan lohi nahkapuoli alaspäin pannulla oliiviöljyssä.
Maustoin lopuksi suolalla ja pippurilla.

Kun perunat on otettu uunista, tehdään keskelle perunaa ns. ristiviilto, ja työnnetään perunaa sisäänpäin, jotta sinne mahtuu enemmän täytettä.

Dinner is served! Niiiiin hyvää ja helppoa :-)

Nyt lähden suihkun kautta untenmaille, sillä huomenna on luvassa taas työpäivä!